Delicias Tradicionales: Las Mejores Recetas De Pando, Uruguay Descubiertas

¿Alguna vez has oído hablar de los sabores que esconde un pequeño rincón de Uruguay llamado Pando? Nos adentraremos en un viaje culinario que podría transformar tu mesa en una festiva representación de la cocina uruguaya. Pero, ¿cuál es el platillo que ha cautivado paladares y atraviesa generaciones en Pando? Permíteme revelarte algunos secretos guardados, que harán que tus comidas sean más que un acto de alimentación; serán una celebración de la tradición uruguaya.

Las Delicias de la Cocina Pandense

La cocina de Pando, al igual que la uruguaya en general, es una fusión de influencias que abraza principalmente raíces italianas y españolas. Sin más preámbulo, voy a compartir contigo esas recetas que han marcado a generaciones de familias en Pando.

Pasta Frola Pandense

Iniciemos con la Pasta Frola, una tarta dulce que es el corazón de muchas meriendas uruguayas. La puedes encontrar en cualquier casa de familia o en la vitrina de cualquier panadería en Pando.

• Harina – 300g
• Mantequilla – 150g
• Azúcar – 100g
• Huevo – 1
• Dulce de membrillo – 400g

Mezcla la harina con la mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa. Añade el azúcar y luego el huevo para formar una masa. Coloca la mitad en un molde, añade el dulce de membrillo y cubre con tiras hechas con la masa restante. Hornea y disfruta de un pedazo de Pando en tu hogar.

Milanesas a la Uruguaya

Continuamos con las Milanesas a la Uruguaya; empanadas, crujientes y llenas de sabor. Son un clásico y puedes comerlas solas o en sándwich, conocido como ‘Chivito’.

• Cortes finos de carne de res – 4 piezas
• Huevos – 2
• Pan rallado – c/n
• Sal, pimienta y especias – al gusto

Bate los huevos y condimenta la carne. Pasa cada corte por huevo y luego por pan rallado. Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Sácalas y déjalas reposar sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Pascualina Clásica de Pando

La Pascualina, una maravillosa tarta salada rellena de espinaca y huevo, es el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición y un plato que no puede faltar en la mesa de un pandense.

• Hojaldre o masa para tarta – 2 láminas
• Espinacas – 500g
• Cebolla – 1 mediana
• Huevos – 4
• Queso rallado – 100g
• Sal y pimienta – al gusto

Saltea la cebolla y añade las espinacas hasta que estén cocidas. Coloca una lámina de masa en el molde, rellena con la mezcla de espinaca, haz huecos y casca un huevo en cada uno. Cubre con la otra lámina, sella los bordes y hornea. ¡Un plato que te hará sentir en las cocinas de Pando!